Papitas con cilantro

Estas papas son un perfecto acompañante para cualquier plato, lo podemos hacer con cualquier hierba, porque admite todo. Son las patatas de guarnición que venden en cualquier super.
Se cocinan con piel y al comerlas se les va quitando  , en algunos pueblecitos de la sierra de Ecuador, la sirven como acompañante de las fritadas o simplemente las encontramos solas o con alguna salsa, comí de estas hasta decir basta.

Papas la cantidad que quieras
sal
cilantro
mantequilla


Ponemos a cocer las papitas con sal y con la piel, cuando veamos que están en su punto , las escurrimos, las pasamos a una sartén le añadimos mantequilla, el perejil y rectificamos de sal y ya están lista para comer.