Aguado de Gallina

Bueno hoy hacia fresquito,
asi que me provocaba tomarme un caldito caliente, y un rico aguado no me vendría mal.

2 litros de agua
arverjas  (guisantes ) 1/2 taza
zanahoria 1/2 taza en rodajas
3 patatas peladas y en cuadros medianos
1 cubo de pollo
1 tarrinita de mollejas
3 alas de pollo
2 puñados de arroz
opcional: higaditos de pollo,  1 puñadito de fideo cabello de angel

Se pone el agua a hervir, se echa achiote y cuando rompa a hervir se añaden todos los ingredientes,  y se dejan hasta que las papas esten blandas , momento en que se le agrega el arroz, y los fideos  se deja hervir algo hasta que  este se sirve caliente, buen provecho.