Este es un segundo que se come mucho por mi tierra, yo le he hecho algunos cambios aquí en España, por supuesto siempre debe ir acompañado de arroz, porque sino sabría soso.
4 filetes de ternera
1 cebolla en rodajas
1 tomate en rodajas
1 pimiento verde en rodajas (opcional )
tomate frito 1/2 bote
comino, ajo, perejil , sabora, y sal al gusto.
En una sarten echamos la cebolla , el tomate , y el pimiento en rodajas , a mi me gustan finas y añadimos un chorrito de aceite.
Los filetes los aliñamos con todos los condimentos a nuestro gusto.
Echamos los filetes a la sarten y el tomate frito con un poco de agua para que no este tan espeso, rectificamos de sal y ponemos al fuego hasta que los filetes estén echos, cuidando de que la salsa no se seque .
Servimos acompañados de arroz.
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